Zupa z dyni

Składniki:

500g dyni pokrojonej w kostkę lub mrożone kostki dyni,

2 małe, pokrojone w kosteczkę ziemniaki,

cebula,

ząbek czosnku,

1-1,5l wywaru warzywnego (marchew, pietruszka, seler) lub wody,

łyżeczka curry w proszku lub kurkuma i pieprz; 1 łyżeczka imbiru,

2 łyżki oliwy

1 łyżka pestek dyni

 

Gotowanie:

1. Cebulę i czosnek pokrój w kosteczkę i  zeszklij na oliwie.

2. Dodaj dynię i ziemniaki, chwilę mieszaj.

3. Dodaj curry lub kurkumę i pieprz, mieszaj 2-3 minuty.  Uważaj, aby się nie przypaliło.

4. Wlej wywar  lub wrzącą wodę i gotuj do miękkości ok. 15 minut.

5. Zmiksuj.

6. Podawaj z grzankami z żytniego chleba, posypane ziarnami dyni.

 

Wartości odżywcze:

Zupa bogata w beta-karoten o właściwościach antyoksydacyjnych. Jego przyswajalność zwiększa gotowanie w obecności tłuszczu z oliwy.  Imbir i kurkuma zmniejszają stany zapalne, a pieprz podnosi przyswajalność kurkumy. W ziarnach dyni obecne są fitosterole. Ponadto dynia i pozostałe warzywa dostarczają rozpuszczalnego błonnika.

Zupa jest lekkostrawna, działa rozgrzewająco.

 

Przepis na zupę z dyni

06 października 2019

Create with takeINFO

Skontaktuj się ze mną

mail: dietanamiare@gmail.com

tel. 694 955 993 

Ul. Jedności 19/2 Zielona Góra

(przy rogu z ulicą Reja)

Fundacja Zdrowie na Miarę

KRS 0000711004NIP 973 105 00 81

REGON 369170383

konto bankowe nr 19 1140 2004 0000 3002 7737 0745

Poradnia Dieta na Miarę

Czynna:

Wtorek  godz. 14:00 - 19:00

Środa godz. 14:00 - 19:00